三道鳞的做法
1、将鱼去鳞去鳍去内脏洗净,在鱼身上反正面打几个花刀
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2、将姜丝、葱丝大料塞入其中,倒入少许酱油和料酒腌制十分钟
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3、腌制好以后取出杂物
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4、热锅倒油,将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味
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5、再将鱼下锅,淋入红烧酱油
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6、刀半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时
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7、出锅前根据个人口味加盐
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