韭菜鸡蛋大饺子

1、韭菜择洗干净沥水，可以在洗菜之前把面和好，饧一会。

2、三个鸡蛋加点盐打散，下热油里炒，用筷子搅碎，韭菜切好后调一小勺五香粉拌匀，再调一勺香油拌匀，如果有烧热后晾凉的熟油也可以。包的时候再调盐。

3、面饧好后搓长条，切小块，擀面皮包饺子。

4、面筋道的话皮可以擀得薄一点，更好吃。

5、煮饺子，煮开两三次就可以了，软面饺子，喜欢吃皮筋道的煮两开，喜欢吃软一点的煮三开。

6、大饺子，能包更多的馅，我喜欢吃这样的。

7、蘸上辣椒油醋水，好吃