1、乌塌菜洗净切去根部备用；大蒜切末备用；小米辣切片备用。
2、锅中加入水、盐、食用油、乌塌菜焯水后捞出摆盘备用。
3、热油加入蒜末小米椒炒香，加入老抽、酱油、水、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、水淀粉、调料油搅匀淋在盘中即可。
