小笼包的做法

1、雪花粉中加入热水，朝一个方向搅，搅光滑后放在盆里，盖上保鲜膜，放十分钟。

2、把姜和葱，加120克清水，放在搅拌机中，打成葱姜汁，倒入肉馅中。

3、再加入胡椒份2克、盐7克、糖5克，朝一个方向搅，上劲后再加入10克香油，调匀备用。

4、肉皮冻切成小块备用。

5、把面团切成10克左右的小块，制成包子皮，每一个皮中，放一占肉馅，再包上一小块肉皮冻，小心包好。

6、锅开后放入锅中，蒸5分钟即可。