酸甜可口 糖醋鱼

1、鲤鱼一条去鳞洗净，并把内脏去除掉并洗净

2、将鱼身上的鱼肉花刀片开

3、鸡清一个，淀粉少许，面粉少许和成面糊

4、将面糊均匀抹遍鱼全身，包括片起的鱼肉里面

5、油温80度左右时将鱼放至锅内转小火慢慢炸至金黄，鱼能在油锅里漂起来即可捞出，沥油摆盘

6、做糖醋汁。锅内加适量水，倒入醋、糖、料酒、几滴生抽，按个人口味加入盐、鸡精，不断搅拌，锅开后倒入淀粉

7、开锅后成浓汁淋于鱼身上即可