【西点】南瓜布里欧迷你吐司

1、 将除黄油以外的所有材料放一起揉至光滑面团。（牛奶量要根据自制的南瓜馅的湿度增减） 

2、 分6次加入黄油揉匀至面团拉出面膜，将面团送入冰箱冷藏发酵。（黄油一定不要一次加足） 

3、 隔夜后取出面团，室温加温后将面团排气，分割成小面团，滚圆后松驰15分钟。 

4、 再将小面团擀成椭圆，铺上一层蜜红豆，然后卷起来，放入方形烤盘发酵50分钟。  

5、 表面刷上蛋液，同时挤上自制的杏仁酱。 

6、 烤箱预热180度，烤15分钟左右即可。（中间要加盖锡纸） 

7、 1）将黄油在锅中小火熔化，加入低粉翻炒几下。 2）再加入糖分翻炒几下，离火。 3）分两次加入蛋黄拌匀。 4）再加入杏仁粉继续拌匀即成。(如果感觉太稠，可以再滴点牛奶拌匀）