如何做荔枝肉

1、瘦肉洗净切厚薄适中的肉片。

2、切斜十字花刀。

3、翻面再切一次花刀，装碗里。

4、加入1汤匙盐。

5、加入料酒。

6、打入鸡蛋清，拌匀入味。

7、静置20分钟。

8、葱段切末。

9、切蒜末。

10、荸荠洗净去皮切十字刀，装碗备用。

11、番茄酱里倒入白醋。

12、加入砂糖。

13、加入1汤匙生抽，拌匀备用。

14、瘦肉裹一层生粉。

15、放一个荸荠包裹起来。

16、荔枝肉放好备用。

17、热锅倒入适量油，烧至七八分热。

18、放入荔枝肉，炸到金黄即可。

19、沥干油分。

20、锅底留少许油，倒入番茄酱料。

21、倒入水淀粉勾芡。

22、小火煮至浓稠。

23、倒入荸芹，保持小火。

24、适当翻炒一会。

25、倒入荔枝肉，翻炒一会。

26、倒入葱蒜末。

27、翻炒片刻即可出锅。

28、成品图。