酸菜炒鸡的做法

1、食材很简单，酸菜是用芥菜腌制的酸菜。

2、酸菜清洗干净，切细备用，如果酸菜比较咸，可以用清水稍微浸泡。

3、鸡肉剁成小块，清洗干净，控干水分备用。

4、姜切丝备用，或者切片也可以，随意哈。

5、热锅倒油，滑锅，放入姜丝，炒出香味。

6、放入鸡块，大火翻炒。

7、炒至变色，加入少许生抽翻炒均匀，让鸡肉裹上一层颜色，生抽也可省略。

8、倒入酸菜翻炒至食材熟透。

9、加入白砂糖翻炒均匀。

10、加入少许鸡精翻炒均匀就可以关火了，酸菜可以生吃，所以不用炒太久。

11、非常下饭哦！