烤蛋糕的做法大全：[4]夏威夷风味胡萝卜蛋糕

1、烤箱170摄氏度预热。将两只9英寸的圆形蛋糕模具内刷上油。将胡萝卜和菠萝充分拌匀。将拌匀后的胡萝卜和菠萝倒在干净的餐巾纸上将多余的水分吸去。放在一旁待用。

2、将黄油和糖放在搅拌机内打发。需时3分钟。

3、加入鸡蛋和香草精继续搅拌。

4、搅拌机设为低速运行，同时加入1杯面粉、泡打粉、小苏打、盐、肉桂等辅材直至拌匀。

5、加入牛奶继续搅拌。

6、将剩下的1.5杯面粉加入拌匀。

7、在面糊内加入菠萝和胡萝卜拌匀。

8、将面糊平均分配倒入2只9寸的蛋糕模具内。将面糊磨平，把模具在桌上敲几下震出里面的大气泡。用170摄氏度烘烤35到40分钟。将蛋糕取出自然冷却。15分钟后将模具倒置，倒出蛋糕。最好等一个晚上，让蛋糕彻底冷却后，第二天再装裱。

9、制作糖霜的配料：

2袋淡奶油

1杯黄油

1茶匙香草精

2.5杯绵白糖

1杯椰丝

将淡奶油、黄油、香草精、绵白糖放入搅拌机打发。然后加入椰丝拌匀。

10、将蛋糕坯顶端削平。将椰丝奶油涂抹在整个蛋糕顶面，能溢出至边缘即可。

11、将第二只蛋糕坯放上，继续涂抹奶油，直到蛋糕全部被奶油覆盖。

12、将蛋糕放入冰箱冷藏后食用，风味更佳。