1、首先准备煮熟的肥肠切块，青红椒、洋葱切好备用。
2、肥肠加料酒焯下水，锅中油热，葱姜、干辣椒炒香。
3、加入生抽和蚝油，炒香后加入肥肠配料，放盐、鸡精、老抽调色，大火翻炒入味。
4、淋水淀粉勾芡，最后撒入蒜末出锅。家庭版的溜肥肠做好了。
