皮蛋菠菜的做法
1、菠菜清洗干净，浸泡一段时间
2、锅内加水，花生油，烧开先焯胡萝卜，5秒即可，后放木耳和菠菜，菠菜变软，颜色变鲜亮就是炒好了，捞出晾凉。
3、姜切末，皮蛋切丁，菠菜挤出过多的水备用
4、所有的食材放在一起，加入姜末，盐，醋，酱油，香油，蚝油搅拌均匀，装盘食用。
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