黄瓜鸡丁的家常做法

1、鸡丁加一勺盐、半勺胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽和一勺淀粉，抓匀放10分钟腌制，肉质会更嫩。

2、调酱汁，一勺白糖加一勺生抽、一勺陈醋、一勺耗油和两勺清水，搅拌均匀备用。

3、黄瓜切丁，胡萝卜切丁备用。

4、油热放鸡丁，翻炒四分钟，盛出备用。

5、油热下葱蒜末，放入胡萝卜丁，翻炒4分钟。

6、加入刚刚炒的鸡丁，翻炒两分钟，放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。

7、放入黄瓜丁，放入调好的酱汁，翻炒4分钟即可出锅。