怎样保存蔬菜？

1、注意蔬菜的完整性

在购买蔬菜时，我们就要考虑保存的问题，不要挑选那些有烂叶、破损的蔬菜，尽量挑选植株完整，形体正常的蔬菜。

2、不吃不要择洗

如果蔬菜最近一天不准备吃，那么最好不要破坏它的完整性，也不要将它外层的黄叶和脏叶弄掉，避免蔬菜内部直接接触空气。

3、巧用保鲜膜

一般家中都会有保鲜膜，吃不着的蔬菜，我们要用保鲜膜把它包裹起来，然后再放到阴凉干燥的地方储存。

4、这样做不仅能够锁住蔬菜的水分，同时也可以避免蔬菜直接与空气接触，可最大程度地保留蔬菜原有的口感和营养。

5、适当用冰箱

可将蔬菜放入冰箱的保鲜层，但是并不是所有的蔬菜都适合放入冰箱内，比如土豆，番茄和茄子，这些蔬菜就不适合长期放在冰箱中。

6、观察蔬菜的状态

在蔬菜的保存过程中，如果发现蔬菜表面有腐烂的叶子，那么要及时将这些叶子清除掉。

7、因为如果不及时清除蔬菜表面腐烂的部位，那么它腐烂的程度和面积就会急速扩大，从而使得蔬菜无法食用。