刚钓的鱼怎么杀

1、 拍晕。

将鱼放在菜板上；用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作

2、 去鳞。

用刀背斜向鱼头方向开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害

3、划开鱼肚。

从鱼的底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，深度划到接触到内脏即可；

4、去内脏。

将鱼翻开，从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净；

5、去鱼腮。

将鱼头两面腮部打开，用食指将腮抠出来；

6、去腥线

将鱼内外清洗干净；如图所示在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀；正反面分别抽出鱼腥线；

1、拍晕。

2、 去鳞。

3、划开鱼肚。

4、去内脏。

5、去鱼腮。

6、去腥线