1、鱼尾破开剁成小段,放葱姜,料酒,老抽,生抽,耗油,豆瓣酱,盐1勺,少量糖,1勺白胡椒粉,抓均匀,腌20分钟
2、砂锅里放少量油,放姜块蒜头煸炒
3、放洋葱翻炒
4、码入鱼块,腌鱼的料子也倒入砂锅,沿锅边淋上半罐啤酒,开锅后中火焖15分钟,撒上线椒粒