荤素搭配的鲜蔬蒸虾卷怎么做

1、干贝提前用清水泡软。

2、撕成小条。

3、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。

4、同样处理好黄瓜（青瓜）。

5、大葱切末。

6、把100g虾仁切成肉糜。

7、热锅少油，倒入大葱末炒出香味。

8、接着放入胡萝卜丝和干贝丝，翻炒至胡萝卜丝变软后，加入虾肉糜，快速炒散，再倒入黄瓜丝。

9、翻炒均匀后，调入2g生抽和1g盐，炒匀后，盛起备用。

10、把饺子皮用擀面杖擀压薄。

11、包入适量炒好的馅料，饺子边缘蘸点清水，将封口按紧实。

12、平盘上刷薄油，防止粘连。

13、把包好的饺子在平盘上码放齐整，表面再刷上一层薄油。

14、冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。

15、切小块后开吃。