芦笋怎么处理

2025-09-26 16:06:23

1、去掉鳞片

去掉靠近根部硬的部分,用小刀去掉茎上的鳞片。在偏头部的茎上用小刀刻一圈刀痕。

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2、去外皮

用刀从刻痕开始,轻轻削去外层皮。削完后还是绿的,用削皮刀削第二遍。

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3、继续削皮

从刚才那一圈刀印开始,这一次要把芦笋摆在菜板的边缘,削完才出现真正的颜色。

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4、日常食用

日常食用时中餐里面的芦笋常常把所有茎上的鳞片都去掉。

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