1、首先将腐竹提前泡发好,切段,下锅焯水去除豆腥味,水开后捞起备用,再将青红椒切块备用

2、起锅烧油,下入葱蒜末炒香,下入切块的青红椒大火翻炒,可适量加一点清水,然后倒入腐竹翻炒

3、再加入蚝油、食盐、白糖、生抽继续翻炒,最后加淀粉水勾薄芡,翻炒几下即可出锅

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