牛肝菌春笋火腿鸡汤的做法

1、准备好所有原料

2、毛笋去壳切滚刀块，火腿切厚片，牛肝菌用温水泡发，大葱葱白切斜片

3、取炖锅一只加入较多的水，再加入葱白和姜片煮开成为葱姜水，将整鸡放入锅中煮大约2分钟去腥

4、铸铁锅一只，倒入足量的水，加入煮过的整鸡、毛笋块、火腿，大火烧开

5、加入泡发好的牛肝菌，连泡发的水也一并倒入，盖上锅盖，小火炖1个小时左右

6、一小时后打开锅盖，尝一下调味，一般来说够咸了，因为有火腿，如果觉得淡的话可适量加一些食盐调味。

鸡毛菜烫熟后即可关火出锅