爆香茄子的做法
1、把茄子洗净沥干水分，切成滚刀块
2、把猪肉剁成肉末
3、肉末加入适量料酒、姜片，搅拌均匀
4、起油锅，放入大蒜煸炒
5、倒入肉末煸炒
6、倒入茄子块煸炒
7、加入适量水
8、煮1分钟左右，加入适量盐
9、加入适量白糖
10、倒入适量蚝油，煮2分钟，装盘即可
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