正宗臊子面的做法与步骤

                                 正宗臊子面的做法与步骤

 1.提前将干木耳和干黄花泡发好,洗净

 2.豆角切成小丁,红萝卜插成细丝,再切成小段

 3.豆腐切小丁片、黄花切小段、木耳切成丝

 4.摊鸡蛋饼

 5.切成菱形块--做漂菜

 6.韭菜切小段--做漂菜

 7.锅内倒少许油

 8.先放豆角和红萝卜,翻炒熟后放入黄花、木耳、豆腐。

 9.加生抽,翻炒均匀即可出锅,装盘待用。

 10.锅内再倒少许油,加入4小勺盐。

 11.油烧热后,顺锅边倒200ML岐山香醋

 12.加入姜丝

 13.烧开

 14.倒半锅开水

 15.放入炒好的配菜

 16.放十三香、胡椒粉

 17.放肉臊子

 18.放2勺油泼辣子

 19.把汤滚开,关火

 20.鸡蛋片和韭菜碎-----臊子汤就做好了。