面食大全—韭菜鸡蛋瘦肉粉丝蒸饺、汤饺的做法

1、准备好相关食材，韭菜适量洗净切碎；

2、鸡蛋煎饼后切碎；

3、瘦肉煮熟后切小丁；

4、粉丝热水烫熟后切碎；

5、把韭菜、鸡蛋饼、瘦肉、粉丝切碎后放入盆子中；

6、加入盐、鸡精、包子饺子料、芝麻油等调料，搅拌均匀，可以根据自身喜好配制调料；

1、制作蒸饺需要使用发面，发面的制作过程可以参考我的经验http://jingyan.baidu.com/article/fdbd4277f7cedeb89f3f4841.html，里面有详细介绍；

2、取出发面，适当的揉搓，把发面做成细长条，然后切成小块；

3、接着先用手按压小面块，然后用擀面杖把面块擀成圆形薄片状；

1、皮和陷制作完成后，就可以开始包蒸饺了。

取一个蒸饺皮，放在手上，取适量的蒸饺馅放在面皮中心；

2、然后把对边捏在一起，把馅包在面皮中间，尤其要注意包的时候边要捏好，一会做汤饺的时候不会煮烂；

3、按照相同方法，包好所有的蒸饺；

1、把蒸锅底部加凉水，蒸饺放在上面摆好，然后开大火蒸，约15-20分钟后就可以关火了，蒸饺就制作完成了；

2、锅中放水，水烧开后，把饺子下到锅里，煮熟后捞出来就可以了；