清心润肺西芹百合爆牛肉的做法

1、去早市切上一块会跳舞的牛肉

2、看见了吗？肌肉神经还在跳舞。

3、切片

4、淀粉搅拌（最好用蕉芋粉[客家话]）

5、姜蒜到位

6、刷沫备用

7、充分抓揉搅拌同时加少许油

8、主材准备妥当

9、放入冰箱冷藏30分钟（也可速冻10分钟）

10、切好芹菜和可爱的百合

11、热锅凉油，油温5成下锅炒半熟，少许胡椒粉、耗油调味，装盘备用。（切记不能炒太熟，这一步很关键哦～）

12、断生爆香（百合和芹菜梗先下，芹菜叶后下）

13、出锅～