秋后进补冬瓜排骨汤

1、步骤1

1、准备好所用的食材，排骨买的时候，让店家剁成小块，花椒和八角转入料包，冬瓜削皮，切成小块备用。

2、步骤2

2、把排骨冲洗干净血水，反复洗净。

3、步骤3

3、锅里烧开水，放入排骨焯出血沫，捞出。

4、步骤4

4、排骨再次清洗干净，沥干水分。

5、步骤5

5、汤锅里，放入排骨、姜片、调味料包（花椒和八角），料酒，大火煮沸，转小火，加入1勺醋。

6、步骤6

6、小火炖大约40分钟，用筷子能插动，放入切块的冬瓜，盖上盖子，小火炖15分钟。

7、步骤7

7、打开盖子，加入食盐调味搅匀，关火。

8、步骤8

8、盛入碗里，撒上小葱粒，即可食用。

9、步骤9

9、汤鲜味美。

10、步骤10

10、好喝不腻。