三鲜豆腐泡--做法

1、将姜末，盐， 生粉， 生抽， 胡椒等调料放入肉末中；

2、用筷子顺着一个方向搅拌起劲， 腌制十分钟；

3、将豆腐泡打开；

4、将腌好的肉馅放入豆泡中间；

5、同样的方法将其他的豆腐泡中间都放上肉馅；

6、准备好其他的配料， 将笋和香菇切成块， 黑木耳撕成小块； 将葱和姜切成丝； 将小葱切成末；

7、将豆腐泡切口的地方粘上生粉；

8、将锅烧热， 加入适量的油；

9、将裹了生粉的一面朝下放入油锅中；

10、煎一下， 让豆腐泡定型；

11、将煎好的豆腐泡都盛出来；

12、用锅中剩余的油下入姜丝和葱丝煸炒；

13、煸炒出香味后， 加入准备好的笋， 香菇和黑木耳片, 一起翻炒几下；

14、再加入刚煎好的豆腐泡一起翻炒；

15、再加入适量的料酒， 生抽和适量的水一起煮；

16、煮开后大火收汁， 加入盐， 胡椒等调味料， 翻炒几下；

17、装入盘中， 撒上小葱末。