家常菜黄豆焖猪蹄

1、黄豆提前泡一晚上。

2、猪蹄清洗干净，凉水下锅，加葱姜料酒焯水。

3、半碗冰糖，少许水慢慢炒至枣红色，放入猪蹄，翻炒上色，

4、加入葱姜，八角2个，桂皮1块，香叶2片，干辣椒3个，生抽3大勺，蚝油2勺，老抽1勺，黄豆酱或者2勺，冰糖6粒，

5、泡好的黄豆倒入开水莫过猪蹄。

6、炖1个半小时(中途加过一次热水)，开大火收汁即可。