家常菜 这样煮酱油水鱼（鲫鱼），味道真不错

1、准备好以下主要食材

1、一条鲫鱼

2、蒜苗

3、姜

2、食材做如下处理

1、杀鱼，去鳞（买鱼的时候可以让师傅弄），洗净

2、蒜苗斜切

3、蒜、姜切碎

3、做法

1、将锅热了，用姜擦锅底，到时煎鱼是可避免粘锅

4、放油，油要够热，用手在油上面感受下热度

再放鱼比较不会粘锅

5、将鱼翻面

差不多2-3分钟后，再将鱼翻面。

这次，主要原因是 油没热够，和油不够多，没有煎好才翻面，所以，图中略微有点焦和尾巴部分的皮有点粘锅.

6、将蒜头和姜末放入

7、2分钟后左右放适量料酒

8、煮一会儿，放点酱油

9、再放蒜苗，蒜苗要加入鱼汤中

这时将盐加入，一小勺即可。

10、3分钟左右后，基本就完成了。

盛出即可。

整体卖相虽然略微不好看，但味道真的还不错哦，各位可以试试。