豇豆炒肉的家常做法

1、选取新鲜的豇豆，撕去两边的老茎，摘成寸段，清洗干净沥净水分。

2、青椒去籽后，清洗干净，切成片状。

3、选取新鲜的五花肉，透亮晶莹，不能太瘦，有油烧出来的豇豆才更好吃。

4、锅中倒入切成薄片的五花肉，中小火煸炒至出油，肉片微卷后加入葱花煸出香味，加入适量的生抽翻炒均匀。

5、倒入清洗好的豇豆和青椒，调入适量的盐大火翻炒均匀至豇豆发绿。

6、锅边淋入适量的清水，加盖大火烧开再小火焖煮约5-10分钟。

7、豇豆软烂后，再调入适量的鸡精和白糖即可出锅装盘。