1、我们将豆皮切成条，然后锅中烧水，水开后将豆皮放进去焯烫1分钟捞出备用
2、然后热锅冷油，油热后放入葱姜和干辣椒爆香，然后放入豆皮，再加入生抽，老抽和少许清水，煮开后转小火煮3分钟
3、然后放入盐，鸡精翻拌均匀，接着放入韭菜叶和水淀粉，炒至韭菜叶断生并收好汁，就能出锅享用啦
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