彩蔬蒸蛋（超好吃的蒸蛋）

1、 洋葱、红辣椒、黄瓜、胡萝卜切丁。

2、鸡蛋打散加入与鸡蛋相同分量的水，加0.5g盐，0.5g胡椒粉，加保鲜膜。水开以后放蒸锅里蒸10分钟。途中可以打开保鲜膜看看，等鸡蛋蒸凝固即可关火。

3、     锅里放玉米油，炒熟蔬菜，加入芡粉水勾个薄芡，加盐，水稍微收一点即可出锅，把蔬菜舀到鸡蛋表面即可。

     不得不说，这个菜真的非常香，鸡蛋吸收了蔬菜的油味，特别好吃，鸡蛋蒸得特别嫩，蔬菜软软的恰到好处。