剩油如何利用更健康？

1、家里做油炸的食物，会有很多油剩下。对于剩下的油，要多观察，如果油的颜色深，并且油里的杂质比较多，就不建议再用了。

2、家里做炸鱼，或者炸羊排之类往往会有股腥味儿。那剩下来的油也会带着一股腥味儿。可以再炸食物的时候，放几片姜片。去去腥味儿。

3、油炸食物后，剩下的油。包饺子还有包包子的时候，可以放进一些油，这样子肉馅也会更香，并且油能够锁住水分。

1、炒菜的时候，也可以直接用剩油。在加入剩油前，可以先放一些生油，这样子可以避免剩油的二次加热。

2、平时做凉拌黄瓜，或者其他的凉拌菜。可以适当的放一些剩油，充分搅拌后，凉拌菜会更香。

3、做面食的时候，或者是做炒面的时候放一些剩油，可以避免粘锅。

做炖菜或者浓汤的时候，也可以适当的放一些。