美味的鸡蛋灌饼

1、温水加盐溶解后，分次倒入面粉。边加水边用筷子搅拌成团。

2、揉成光滑的面团，盖保鲜膜温室放置20分钟。醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点。

3、将小剂子擀成3毫米厚的长条状，面片表面均匀的抹一层油。

1、从一端卷到另一端，封口处捏紧。

2、卷紧后的面团竖起来，手掌从上往下按平。

3、擀成3毫米厚的饼，锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制。

1、当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起来的部位扎破。形成一个小口。将打均匀的鸡蛋液灌入。

2、翻面烙另一面。两面金黄时可盛出。抹一些稀释的甜面酱，再加上生菜叶，卷起食用。