浅谈素食健康粥

1、紫米红豆粥

        传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”。五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。也就是说五谷要和豆类搭配着吃。现在超市能买到的豆子种类很多，有红芸豆、白芸豆、奶花豆、猫眼豆等。

       预先把紫米和红芸豆用清水浸泡10小时，再换干净水煮至米粒、豆粒开花即可。也可放在慢炖锅里，用定时器定好时间，做早餐吃。

2、玉米面红薯粥

        红薯去皮切块，加水没过红薯，先煮10分钟。

        小半碗玉米面加水搅成糊。

        等红薯煮软，把玉米面糊慢慢倒入锅里，边煮边搅拌，煮沸后再煮5分钟就可以了。

        红薯抗癌又减肥，跟玉米面搭配营养互为补充。

3、燕麦菜粥

        燕麦洗净，浸泡几小时，像煮普通的粥一样煮熟。

       青菜洗净切碎，待粥熟后加到粥里再煮两分钟。

       加点盐搅匀关火即可食用。