菠菜汤的做法

1、猪肝放于水龙头下反复冲洗；

2、将猪肝放于滴入几滴白醋的凉水中浸泡；

3、将浸泡好的猪肝切片；

4、姜去皮切片，西红柿去皮切厚片，菠菜洗净沥干；

5、锅中烧水，水开后，放入姜片和料酒；

6、将猪肝倒入锅中煮；

7、待猪肝变色，水一煮滚，立即捞出猪肝放于汤碗中待用；

8、另取一炒锅，烧热少许油，将番茄倒入锅内；

9、番茄炒出汁后，往锅中加入适量的水；

10、大火煮滚后，调入适量的盐；

11、将菠菜放入锅中，一滚就好；

12、连汤带菜全部倒入盛放猪肝的汤碗中即可。