烹饪食物时常见的错误

1、用橄榄油煮

橄榄油有益于健康，建议烹饪。但是，这种油不适合油炸，它们因为很容易失去营养并在高温下散发出难闻的气味。

2、烹饪前不加热锅

在烹饪之前使锅足够热，帮助可以更好您地油炸蔬菜肉类。知道锅是否热，燃火后等2分钟再开始烹饪。

3、大蒜放得太早

炒蔬菜时，我们通常会先添加大蒜，许多厨师建议在烹饪2-3分钟后再加入大蒜。原因是大蒜中的水分比其他食物少，因此它们非常易燃，并产生难闻的气味。

4、煮肉不解冻

烹饪之前，应将肉解冻。这样，不仅可以缩短肉类烹饪时间，而且煮熟后的肉类菜肴可以吸收调味料，并且味道更好。

5、将所有食品存放在冰箱中

并非所有食物都适合存放在冰箱中。如果将番茄，洋葱，大蒜，南瓜，红洋葱和其他热带水果（如芒果，奇异果）放在冰箱中，则会降低其味道，品质和易腐烂性。

6、水煮蛋

煮鸡蛋时间长导致鸡蛋中的营养成分消失。最好先将煮鸡蛋煮沸，然后关闭炉子，蛋浸泡约10分钟，然后放入冷水中取出并剥皮。