西府臊子肉的做法

2025-09-26 13:40:52

1、新鲜上好五花肉洗净控干水待用。

西府臊子肉的做法

2、切成均匀的丁(大概一厘米左右)。

西府臊子肉的做法

3、姜切片,葱切段,大蒜拍一下。与干辣椒,大料,花椒,桂皮,香叶待用。

西府臊子肉的做法

4、炒锅点火入油滑热,入所有的香料,小火慢慢煸出香味。

西府臊子肉的做法

5、下入切好的五花肉丁,淋入料酒,十三香慢慢翻炒。

西府臊子肉的做法

6、改中小火慢慢炖30分钟左右,待五花肉里的油都煸出,锅里的油淹过肉时改中火。

西府臊子肉的做法

7、加入上好的辣椒面,老陈醋继续翻炒。调入盐,鸡精搅拌均匀。

西府臊子肉的做法

8、待锅里的油色红亮,肉质软烂关火。

西府臊子肉的做法

9、出锅盛入盆中即可。

西府臊子肉的做法

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