韩国正宗参鸡汤

1、将童子鸡去内脏并清洗干净（500克）

2、将糯米清洗干净后在水中侵泡2小时后，过滤10分钟（220克）

3、将糯米清洗干净后在水中侵泡2小时后，过滤10分钟（220克）

4、水参洗净后剪去根状茎（35克），将大蒜与大枣洗净待用（如图一）

5、将蛋清蛋黄分离后煎成饼状，并切成0.2厘米宽的丝

6、将大葱洗净切成0.2厘米宽的丝（16克）

1、将黄芪与水一起大火煮沸12分钟后转中火煮制40分钟，之后将黄芪滤除制成黄芪水（2.6千克）

2、将糯米、水参、大蒜、大枣等放入童子鸡腹中，为了防止内容物散落将鸡腿如图二三分别固定住

3、将黄芪水倒入锅中，同时放入处理好的童子鸡，大火煮20分钟后转中火煮48分钟后，放入盐、胡椒粉等调味料调味后再煮2分钟关火（如图四）

4、装盘，并将黄白蛋丝与葱丝放入其中