面包 可颂面包

1、·         用料：

·         高筋面粉 200克.

·         黄油 113克（裹入面团用）,B

·         牛奶 113克

·         酵母 4克

·         糖 8克

·         盐 1克

·         黄油 20克,软化

2、·         1. 将材料A混合，揉成面团，不需要揉出膜，达到盆干净、手干净的状态即可，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏半个小时

3、·         2. 材料B切小块，放进保鲜膜

·         3. 擀成长方形片状，放进冰箱里面冻硬

·         4. 将冷藏好的面团擀成比黄油片大两倍以上的面皮，将黄油片放在面片上

4、·         5. 包裹好，接口处捏紧，尽量排干净空气，若包裹好的面皮中还有气泡，可以用牙签扎写小孔把面皮中的空气排出

5、·         6. 面皮的接口向下，用擀面杖将面皮擀薄，擀长

·         7. 折三折

·         8. 包上保鲜膜放进冰箱冷藏20分钟

6、·         9. 冷藏后拿出来继续擀长擀薄，折三折，包上保鲜膜放进冰箱冷藏20分钟

7、·         10. 从冰箱拿出面团，继续擀长擀薄，折三折（一共完成了三轮三折的工作）

·         11. 将面团擀成长条

·         12. 裁成底边为125px的等腰三角形

·         13. 底部切一个小口

·         14. 把面片往两边翻

·         15. 卷起来

·         16. 在顶尖处刷点蛋液

8、·         17. 放到温暖湿润处发酵至两倍大

·         18. 在表面刷上蛋液，放进预热好的ukoeo烤箱，200度烤15分钟