香椿芽炒鸡蛋的做法
1、香椿芽放入沸水中焯一下，捞出浸在冷水中
2、取适量捞出并切碎（不能切的太碎）；
3、放入鸡蛋液中，加入少量盐鸡精，葱花拌匀；
4、油锅中放入葱、姜爆香；
5、将蛋液和香椿末倒入热锅热油中，待其凝固再翻炒至熟即可。
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1、香椿芽放入沸水中焯一下，捞出浸在冷水中
2、取适量捞出并切碎（不能切的太碎）；
3、放入鸡蛋液中，加入少量盐鸡精，葱花拌匀；
4、油锅中放入葱、姜爆香；
5、将蛋液和香椿末倒入热锅热油中，待其凝固再翻炒至熟即可。