闽北花猪如何做好吃

1、将黄酒，十三香，胡椒粉，老抽，盐，糖，鸡蛋放入肉糜中顺时针搅拌，一定要一个方向。然后将烤盘上铺上锡纸，锡纸上涂上油。

2、将搅拌好的肉糜铺在烤盘的锡纸上，盖上保鲜膜，用擀面杖压薄压均匀，烤箱上下管预热180度，放入中层，烤5分钟。

3、刷上蜂蜜，放入烤箱再烤5分钟，拿出刷上蜂蜜翻个面，刷上蜂蜜放入烤箱烤5分钟，拿出再刷一层蜂蜜，放入烤箱烤5分钟。撒上白芝麻，冷却，剪成块，装盘。

1、准备食材。闽北五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片。

2、 然后准备焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。 

3、炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。 5.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

4、将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。 放入姜片继续翻炒。 加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。 收汁。