低卡紫薯燕麦蛋挞🤩的做法

1、两个小紫薯洗净去皮切块，蒸10分钟到可以碾压成糊状（黄色的是红薯，我一起蒸了一些）

2、这是蒸好的，拿勺子压成泥状，趁热加入适量燕麦（任何平常自己吃的都可以），搅拌均匀。

3、放入模具，压成蛋挞皮形状，烤箱先200度预热五分钟，然后200度十分钟定型，注意观察，酥脆就可以。

4、蛋挞液部分，一个鸡蛋打散

5、加入250ml牛奶搅拌均匀（可用低脂牛奶），倒入刚定型好的蛋挞皮八九分满，放入预热好的烤箱200度20分钟，注意观察翻面，可适当增减时间

6、出锅啦，口感不错的，紫薯燕麦皮的酥脆搭配上牛奶鸡蛋的丝滑  ️ 下面是原版蛋挞液用蛋挞皮烤的，也很不错