肉三鲜燕麦饺子

1、备齐材料

2、葱姜切片，和花椒粒一起放入碗中，倒入温水浸泡半小时

3、先准备面团，将两种粉混合，加一丢丢盐

4、加温水，水量大概是粉类一半

5、用筷子搅拌成棉絮状

6、揉成面团，粗糙一些没关系，放在盆中盖上盖子醒半小时再揉

7、鲜虾去头、去壳，虾肉切粒，虾头保留

8、将虾肉放入肉馅中

9、加生抽

10、加蚝油

11、顺着一个方向搅匀

12、分次加入少许葱姜水（我用了1/3碗），每一次搅匀再放下一次

13、锅中加适量油烧热，倒入虾头，小火一边煎一边用锅铲按压虾头

14、虾油慢慢倒入馅料中

15、顺着一个方向搅拌上劲儿

16、面团醒好后揉光滑

17、捏成细条，揉圆，切成小剂子

18、逐个按扁

19、再擀成中间稍厚，边缘薄的饺子皮

20、韭菜切碎，倒入馅料中

21、顺着一个方向拌匀

22、取一个饺子皮，舀入一勺肉馅

23、按照自己喜欢的造型捏饺子

24、锅中加水烧开，放入饺子煮熟就可以吃啦

25、热腾腾的饺子～过年啦～