海鲜烩饭做法步骤详解

1、1鱿鱼切条

鱿鱼切成条。

2、2红辣椒切条

红辣椒切成长条。

3、3黄辣椒切丁

黄辣椒切成丁。

4、4煮花蛤

西芹、洋葱、花蛤放入开水锅中煮熟。

5、5捞出花蛤

捞出花蛤沥干水分备用。

6、6热锅起油

砂锅中倒入适量油，烧至7成热。

7、7爆香

蒜末、洋葱依次放入砂锅中翻炒均匀。

8、8加入清水

加入适量的清水至砂锅中。

9、9加入姜黄粉

加入姜黄粉至锅中搅拌。

10、10加入大米

加入大米至砂锅中并放入少量的盐。

11、11煮大米

盖上砂锅锅盖小火煮20分钟。

12、12加入海鲜

加入花蛤、鱿鱼、虾仁至米饭上面。

13、13加入红黄椒

加入红黄椒至砂锅中。

14、14调味

白胡椒粉、辣椒粉、白葡萄酒依次放入米饭上面。

15、15焖米饭

盖上锅盖焖5-8分钟，煮好后起锅装盘即可。