1、瘦肉切大块洗干净，倒入料酒、酱油、老抽、糖、切丝的大葱、切小片的姜、盐腌制
2、腌制过程中偶尔翻动，腌一个小时至糖色即可
3、热锅将肉和汁都倒进锅里开中火煮
4、煮半个小时开始小火翻炒
5、最后汁煮到粘稠的时候倒入油翻炒收汁
6、收好汁出锅，完成
