古早味芋头糕的做法

1、各种干料提前一天泡好，葱头、腊肉和叉烧切丁备用

2、芋头去皮切片再切丝，荔浦芋头是首选，真的特别粉和香

3、花生油炒香干料，加入芋丝

4、加入五香粉、生抽、盐和糖调味，把泡瑶柱的水也加进去，直到芋头变软就可以熄火放凉

5、准备开浆，1.5碗（吃饭的小碗）水一点点下，搅拌至无颗粒，加入放凉后的料，拌匀，粉浆都挂在芋丝上，没有多余水分就行。

6、装到锡纸盘，压实，最后撒一层炒熟的白芝麻，就可以上锅蒸了，水烧开后中火40分钟，熄火后不打开盖子继续焖10分钟。煎煎就更美味啦。