端午粽飘香——红糖粽子

1、1

 

将糯米洗净，提前浸泡一晚。

 

2、2

 

将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。

 

3、3

 

准备好泡好的糯米和红糖。

 

4、4

 

准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。

 

5、5

 

填入一层糯米，加入适量红糖，甜度随自己掌握哦。

 

6、6

 

铺盖上一层糯米，压紧实。

 

7、7

 

将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

 

8、8

 

最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

 

9、9

 

热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

 

10、10

 

捞出晾到室温，不烫手的时候剥开一个瞧瞧哈。

 

11、11

 

夹开看看里面，红糖已经和糯米融合在了一起，咬一口发现，软糯中夹杂着香甜哦！