西红柿少司煎鱼的做法

主料：鲽 150克

辅料：番茄 100克 蘑菇(鲜蘑) 50克

调料：黄油 10克 番茄沙司 5克 红葡萄酒 10克 盐 3克 胡椒粉 3克 小麦面粉 5克

西红柿少司煎鱼详细制作步骤

1. 将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、胡椒粉，稍腌；2. 鱼粘上面粉，用油煎熟；3. 西红柿在水中稍烫，捞出，剥皮，切成5厘米见方的丁；4. 鲜蘑切成3毫米厚的片；5. 煎盘倒黄油烧热，放入西红柿丁和鲜蘑片，加入番茄沙司，翻炒几下，再加红葡萄酒，制成西红柿少司；6. 西红柿少司倒在煎熟的鱼上，即可。