椿芽炒鹅蛋的做法
1、椿芽洗净,放入沸水中,淖1分钟左右。
捞出,过冷水。
沥干水分,切碎,放入盆中。

2、将鹅蛋打入盆中,加适量盐、鸡精,搅拌均匀。

3、小葱切碎。
炒锅烧热,放适量植物油。油热后,放入小葱,炒香,倒入鹅蛋液。
待蛋液凝固,轻轻翻面,放少量生抽,翻炒3-5下。
关火,出锅。
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