咸饭的简单做法

1、把大米加少量糯米混合，清洗后，浸泡半个小时 备用，

盘菜头清洗干净，切块备用，

把肥肉跟精肉分开切块备用。

2、把肥肉放入锅里炸出油来，加入精肉炒至金黄色

3、这个时候开始加入料酒，翻炒下后，

开始加入切好的盘菜头，继续翻炒几下，再加入适量的酱油，盐，味精 ，继续翻炒下，

这样再放浸泡好的米，翻炒下，盛入高压锅。

1、接下来就是在高压锅中的步骤了，全部盛入高压锅后，加入适量的水，如图片里的这样的位置即可，盖上高压锅盖，不要压紧，如图片中一样，待饭煮熟。

2、饭煮开后，打开盖子，再翻炒下，免得底糊掉，再盖好盖子，就跟高压锅煮饭一样，气嘴开始发出声音了，就可以关了，咸饭就大功告成了。