怎样识别新荼和陈茶

1、新茶外形新鲜，条索勾称而疏松；陈茶外形灰暗，条索杂乱而干硬。 

2、新茶手感干燥．若用大姆指与食指一捏．或放在手心一捻，即成扮末；陈茶手感松软、潮湿、一般不易捏碎、捻碎。

3、经沸水冲泡后，新荼清香扑鼻。芽叶舒展。汤色澄清，刚冲泡时色泽碧绿，而后慢慢转微黄，饮后舌感较醇和、清唇；陈荼香气低沉，芽叶萎缩，汤色浑暗，刚冲泡时色泽有点闷黄，即使保管较好的陈茶、开始汤色虽稍好—些，但很快就转浑暗闷黄，饮后不仅无清香醇和之感，甚至还会伴带轻微的异味。